L'Alba nasce da un'ispirazione, dalla continua ed innovativa ricerca che da sempre ci spinge a sperimentare i profumi ed i sapori che ci legano alla terra ed al suo respiro, osando accostamenti come quello pregiato con il tartufo bianco che aprono la strada ad un nuovo modo di concepire il prodotto brassicolo. Unica nel suo genere, è una birra a bassa fermentazione di color giallo paglierino, opalescente con riflessi dorati, alla quale l'inserimento del tartufo bianco, col suo profumo ammaliante, deciso e nobile, conferisce un sapore unico, pieno, elegante, che ben si bilancia con il malto, il frumento e con i sentori erbacei e floreali del luppolo, creando un prodotto dal corpo leggero e dalla straordinaria ricchezza ed armonia sensoriali. Gli accurati processi artigianali lungo tutta la sua lavorazione ne consolidano il carattere d'eccellenza. La produzione, l'imbottigliamento, l'etichettatura, la numerazione ed il confezionamento finale vengono infatti realizzati interamente a mano.