Birra La Dama è la meta di un viaggio iniziato nel 1994, quando fare birra non era ancora una moda e il nostro sogno era condividere la passione per il mondo brassicolo.

Alla base di tutto c’è sempre stata l’amicizia, la voglia di sapere e di sperimentare, gettandoci a capofitto nella cultura della birra artigianale. Il nome La Dama nasce proprio dalle iniziali di Davide e Manolo, i primi fondatori. Non ci bastava conoscere le basi: volevamo capire, approfondire e riprodurre i sapori scoperti nei nostri viaggi. Dentro ogni boccale, bottiglia e lattina c’era una storia da raccontare.

Siamo partiti dal Tufello, quartiere popolare romano, come ragazzini alla prima cotta. Una miscela di idee e un entusiasmo inarrestabile ci hanno portato fino a qui. E il nostro luppolamento continua.

Ogni viaggio è stato un’occasione per ispirarci, scoprire nuove culture e prospettive. Ogni nostra birra ha il suo sentore, il suo carattere, la sua storia.

La passione per il buon cibo e il buon bere ci spinge a creare ricette sempre nuove, dalla più classica tradizione fino alle sperimentazioni più ardite.

Birra La Dama non è solo birra artigianale: è un processo vivo, fatto di mani che selezionano materie prime, di persone che osservano, odorano e assaggiano ogni abbinamento. Siamo alchimisti del gusto, custodi di una bevanda che un tempo era pane e moneta di scambio.

Il nostro bagaglio è fatto di esperienza, ricerca e sperimentazione. Viaggiamo sempre, alla scoperta di nuove storie, aromi e sapori.