Associare la pizza a una buona birra viene spesso naturale ma, qual è l’abbinamento migliore per esaltare i gusti di entrambe? In questo post vi proponiamo alcuni abbinamenti perfetti da associare alle nostre birre.

Perché?
La birra ha un corpo leggero che si abbina molto bene con pizza a base bianca. La sua luppolatura da amaro equilibra la parte grassa dei formaggi e la luppolatura d’aroma, si abbina perfettamente con i profumi di sottobosco del fungo.

Perché?
La quantità di luppoli impiegati nella produzione di questa birra, sono pronti ad affrintare sapori forti e decisi. I luppoli da amaro contrastano bene la parte grassa del guanciale e la parte oleosa del sugo, mentre il corpo leggermente torrefatto dalle note di malto, crea una piacevole dissonanza con la forte sapidità del grana.

Perché?
Tradizionalmente e per dissonanza, si accosta la Porter al pesce, nel nostro caso abbiamo scelto di abbinare il gusto torrefatto alla delicatezza del pesce dolce.

Perché?
Un tripudio di gusti affumicati. Questa Rauch Ale, accompagna perfettamente gusti simili ai suoi. L’alcool contrasta bene la parte grassa dello speck e il sapore affumicato accompagna perfettamente la scamorza.

Perché?
L’alcolicità di questa birra deve essere necessariamente contrastata da sapori forti. Il piccante e il sapido di questa pizza, viene contrastato dalle note mielate di questa strong ale e dalla sua forte alcolicità.