Le nostre birre in bottiglia: passione artigianale in ogni sorsoBirre Artigianali Non Filtrate e Non Pastorizzate
Creiamo birre con passione, nel rispetto della tradizione artigianale. Utilizziamo solo quattro ingredienti fondamentali: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito, ma con infinite possibilità di aromi, combinazioni e sperimentazioni. Ogni nostra birra è il frutto di ricerca e dedizione, con l’obiettivo di offrire esperienze di gusto uniche.
Le nostre birre in bottiglia: passione artigianale in ogni sorsoBirre Artigianali Non Filtrate e Non Pastorizzate
Creiamo birre con passione, nel rispetto della tradizione artigianale. Utilizziamo solo quattro ingredienti fondamentali: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito, ma con infinite possibilità di aromi, combinazioni e sperimentazioni. Ogni nostra birra è il frutto di ricerca e dedizione, con l’obiettivo di offrire esperienze di gusto uniche.
Scopri le Nostre Creazioni
LA T-IPA
La birra che ha segnato l’inizio del nostro viaggio. Dopo varie sperimentazioni, la T-IPA è diventata la nostra American IPA di riferimento. Ben bilanciata e con un inconfondibile tocco esotico e agrumato, porta con sé il fascino delle IPA coloniali.
La Bionna
Una India Pale Lager (IPL) sperimentale e ricca di carattere. Luppolata, a bassa fermentazione, con una generosa dose di dry hopping, La Bionna rompe le regole e ridefinisce lo stile. Perfetta per chi ama l’intensità di un’IPA con la morbidezza di una lager.
La Bionna
Una India Pale Lager (IPL) sperimentale e ricca di carattere. Luppolata, a bassa fermentazione, con una generosa dose di dry hopping, La Bionna rompe le regole e ridefinisce lo stile. Perfetta per chi ama l’intensità di un’IPA con la morbidezza di una lager.
La Bruna
Una London Porter dal sapore autentico e avvolgente. Nata da un’accurata ricerca sui sapori originari delle birre inglesi, La Bruna è un omaggio alla tradizione degli scaricatori di porto, i porters londinesi. Note di caffè, cacao e un corpo incredibilmente snello la rendono irresistibile.
La Fumarola
Ispirata allo stile tedesco, ma con un twist audace: un’affumicatura elegante che si lega incredibilmente ai piatti della cucina mediterranea. La Fumarola gioca con armonie sensoriali insolite, creando un prodotto unico e indimenticabile. Un omaggio alla nonna dei nostri soci fondatori, che li ha sempre spinti a osare.
La Fumarola
Ispirata allo stile tedesco, ma con un twist audace: un’affumicatura elegante che si lega incredibilmente ai piatti della cucina mediterranea. La Fumarola gioca con armonie sensoriali insolite, creando un prodotto unico e indimenticabile. Un omaggio alla nonna dei nostri soci fondatori, che li ha sempre spinti a osare.
La Ciao Frank
Una Quadrupel d’abbazia d’ispirazione trappista, vellutata e avvolgente. Dedicata a un caro amico, La Ciao Frank è un tributo affettuoso che racchiude calore, intensità e un profilo sensoriale ricco di note maltate, frutta rossa matura e frutta secca.
La Roma Brescia
Un’IPA che racconta il nostro trasferimento al Nord. Luppoli americani in amaricatura e dry hopping donano freschezza e intensità, rendendo La Roma Brescia la compagna perfetta per chi ama birre ricche di carattere, ma dalla facile beva.
La Roma Brescia
Un’IPA che racconta il nostro trasferimento al Nord. Luppoli americani in amaricatura e dry hopping donano freschezza e intensità, rendendo La Roma Brescia la compagna perfetta per chi ama birre ricche di carattere, ma dalla facile beva.
La Jack Lemon
Una Golden Ale che celebra il Lago di Garda, con note agrumate fresche e vibranti. Un ringraziamento al territorio che ci ha accolto, ispirata alle antiche limonaie locali, affascinanti strutture terrazzate favorite dal microclima del lago.
DammiUnaBionda & DammiUnaRossa
Una bionda fresca, prodotta con malto pils e luppoli tedeschi. Delicati sentori floreali e un equilibrato finale maltato, la rendono perfetta per una beva facile e rinfrescante.
Una rossa delicata e beverina. Il perfetto equilibrio tra malto, frutta matura e crosta di pane, per una bevuta leggera e appagante.
DammiUnaBionda & DammiUnaRossa
Una bionda fresca, prodotta con malto pils e luppoli tedeschi. Delicati sentori floreali e un equilibrato finale maltato, la rendono perfetta per una beva facile e rinfrescante.
Una rossa delicata e beverina. Il perfetto equilibrio tra malto, frutta matura e crosta di pane, per una bevuta leggera e appagante.
La Santa Caos
Imperial Stout da 12% vol, corposa e strutturata, con sentori di frutti a bacca rossa, vino passito, legno e prugne. Perfetta sia per le serate in compagnia da gustare con le carni, sia da meditazione in abbinamento a del cioccolato fondente o a un dessert.
Premi e riconoscimenti:
- Medaglia di Bronzo al premio Birra dell’anno Xmas Beer 2022
- Medaglia d’Oro al Concours International de Lyon 2023